開家賺錢的咖啡館【DVD教學版】:111道 魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食(三版)



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底下是 開家賺錢的咖啡館【DVD教學版】:111道 魅力手工咖啡、風味義式咖啡、茶飲、冰沙、輕食(三版) 的內容簡介



追蹤市場潮流、學習專業咖啡、打好開店基礎

掌握最新咖啡館MENU,精準抓住顧客口味,開家賺錢的咖啡館


你知道台灣咖啡市場的商機有多大嗎?根據財政部關務署統計,國內咖啡豆的進口量,在2009~2013短短5年間將近翻倍,每年以近20%成長。而據統計推估,2016年台灣平均每人喝掉100杯咖啡,相較於南韓每人每年300杯、日本每人每年380杯的消耗量,仍有很大的開拓空間。

另,依國內知名創業加盟網站統計,因不需要具備高度的技術,又可身處在氣氛佳的店裡,咖啡館是很多人心目中最想開的店種之一,而且利潤也高於其他行業。

然而,雖然咖啡館進入門檻低、易上手,但並不是每個人都能成功?且在同質性產品的競爭下,「如何讓消費者看到你的店?」

一個成功的經營者,除了要擁有個人興趣、熱情之外,更要有正確的經營理念,有周詳、嚴謹、確實的商業策略,以及實務經驗。開店只是個起頭,後面還有更長遠的路要走,老闆想要當得長久,不僅產品技術要專業,商圈評估、店務經營等規畫更要專業。如何增加自己產品的附加價值、堅持自己的品牌特色,都是一位創業者應思考的問題。

本書作者以其20多年輔導創業的經驗,結合市場分析的專業智囊團隊,提供技術與市場的兩大專業資訊,以及店面評估與店鋪經營Know How,囊括開家咖啡館必要實務經驗和知識,如:市場概況、資金規劃募集、找出金店面、吧檯空間規劃、工作流程&員工訓練、POS餐飲管理系統、設備物料採購資訊、咖啡豆專業知識、成本分析計算……等。在咖啡餐飲實務上,更帶入現今咖啡館最新穎的觀念——「飲品精緻+外觀花俏+套組呈現」,並囊括各種具人氣的魅力手工咖啡&風味義式咖啡,咖啡店必備的茶、冰沙、輕食,讓有心創業的讀者抓準流行走向。

本書特色

★市場上最專業且獨一的咖啡館『開店』創業書。

★經營者成功經驗分享,避免落入失敗陷阱!

★詳盡的開店經營祕技,還有飲品製作要領解說。

★每道產品皆有建議售價與材料成本分析,博客來網路書局精確掌握利潤。

★設備材料批發採購資訊,讓你萬事齊備!

購買這本書7大理由

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?零失敗 創業店主實博客來務成功經驗分享

?賺利潤 掌握經營成本分析計算

?學成功 開始營業前的實戰經營須知

?超必學 經典熱賣的70種手工&義式咖啡

?必致富 增加營業額的茶˙冰沙˙輕食配方傳授

  • 出版社:邦聯文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2017/03/15
  • 語言:繁體中文


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記者關韶文/香港報導

「華人第一天團」五月天征戰過無數大型萬人場館,尋找無數個指標性場館、創造登峰造極的舞台,為了呈現《人生無限公司》最「無限的」震撼視覺享受,在香港迪士尼樂園幻想道露天場地開唱,五月天突破萬難,突破自己的紀錄!

▲▼五月天一連6天在香港開唱。(圖/相信音樂提供)

五月天一連演唱多首歌曲,從《派對動物》、《傷心的人別聽慢歌》、《入陣曲》、《你不是真正的快樂》、《OAOA》等歌曲,掀起演唱會高潮,而五月天從4日到13日一連6場超過15萬員工,首度在香港的星空下「上班打卡!」

▲▼五月天演唱戶煙火四射。(圖/相信音樂提供)

五月天石頭首先分享開唱心情,「很謝謝大家今晚再次跟大家見面,每次來香港,不管是五月天還是工作團隊,對我們來說都是很享受的假期有好吃好玩的,更特別,竟然是在這樣戶外露天的演唱會跟大家見面,但是下一次再見面不知道還會不會是這樣的狀態,吹著晚風、看著星星,不管未來是怎樣,我們就把這次當作最後一場的戶外演唱會,盡情唱歌!」一說完,就讓全場尖叫連連。

鼓手冠佑則是提出搞怪要求,「今天大家來看五月天的演唱會,回去一定要有一個狀態,就是要喉嚨沙啞,你回去後爸媽都會問你,但你要用沙啞的聲音跟他們說,我今天去看五月天演唱會。」接著五月天則是搞笑用「沙啞歌聲」帶領全場一起合唱《笑忘歌》。







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